Impact of cold plasma on the techno-functional and sensory properties of whey dairy beverage added with xylooligosaccharide

Kenny C.S. Ribeiro, Nathália M. Coutinho, Marcello R. Silveira, Ramon S. Rocha, Henrique Silvano Arruda, Gláucia María Pastore, Roberto P.C. Neto, Maria Inês Bruno Tavares, Tatiana Colombo Pimentel, Paulo Henrique Fonseca da Silva, Mônica Q. Freitas, Erick A. Esmerino, Márcia Cristina Silva, Maria Carmela K.H. Duarte, Adriano G. Cruz