Design of chitosan-based particle systems: A review of the physicochemical foundations for tailored properties

Leonardo Miziara Barboza Ferreira, Aline Martins dos Santos, Fernanda Isadora Boni, Karen Cristina dos Santos, Leda Maria Gorla Robusti, Maurício Palmeira Chaves de Souza, Natália Noronha Ferreira, Suzana Gonçalves Carvalho, Valéria Maria de Oliveira Cardoso, Marlus Chorilli, Beatriz Stringhetti Ferreira Cury, Denis R. M. Godoi, Maria Palmira Daflon Gremião