WHEY PROTEIN COMO SUBPRODUTO DE ALTA VALORIZAÇÃO: HÁBITOS DE CONSUMO
Carolina da Rosa Oyarzabal, Renan Farina, Gabriel Anderson Wachholz, Ione Maria Pereira Haygert Velho, Juliana Sarubbi, Gabriel Nunes de Oliveira, Geferson Gustavo Wagner Mota Da Silva, Patrícia Figueiredo Stefani
Abstract
O presente estudo teve como objetivo investigar os hábitos de consumo de Whey Protein entre indivíduos de diferentes faixas etárias e níveis de escolaridade. O Whey Protein, suplemento proteico derivado do soro do leite, destaca-se por seus benefícios nutricionais, sendo amplamente utilizado por praticantes de atividades físicas e por pessoas que buscam melhorar o desempenho, a estética corporal e a saúde. A pesquisa caracteriza-se como descritiva, de abordagem quali-quantitativa, e os dados foram coletados por meio de questionário online, divulgado através da rede social Instagram. A amostra contou com 232 participantes, dos quais 45,7% relataram já ter consumido ou consumir o suplemento, sendo a principal motivação o aumento de massa muscular. Observou-se, ainda, a diversidade nas formas de consumo, destacando-se o uso diluído em leite (53,8%) e água (47,8%), além da mistura com frutas (29,2%) e iogurtes (25,5%). Os resultados fornecem subsídios para a compreensão do comportamento dos consumidores, evidenciando uma desconexão entre o alto consumo (45,7%) e o baixo conhecimento técnico sobre a origem e composição do suplemento e podem contribuir para o desenvolvimento de estratégias de comunicação e comercialização mais eficazes por parte da indústria de Whey Protein. Conclui-se que o consumo de Whey Protein está inserido na rotina de grande parte dos participantes, sendo motivado principalmente por objetivos estéticos e de desempenho físico, o que reforça a relevância do tema para o setor produtivo e para futuras pesquisas.