La seguridad alimentaria: una revisión sistemática con análisis no convencional
Universidad de Guayaquil, Ecuador, Roberth F. RAMIREZ, Pablo L. VARGAS, Universidad de Guayaquil, Ecuador, Olimpo S. CARDENAS, Universidad de Guayaquil, Ecuador
Abstract
La seguridad alimentaria es un tema en discusión actual; su relación con el hambre, y con otros indicadores de desarrollo humano, ha hecho que su inclusión en la agenda mundial sea de alto interés. Los diferentes abordajes van desde la conceptualización, dimensionamiento, medición, hasta profundas reflexiones. A partir de la revisión sistemática y el análisis de la literatura científica, se identifican áreas emergentes en la temática. El objetivo de esta investigación es sustentar la importancia que tienen los diferentes enfoques para afrontar la seguridad alimentaria como aspecto clave para la sostenibilidad. Se concluye que el uso de cuestionarios para medir la percepción de seguridad/inseguridad alimentaria en el hogar toma vigencia en la actualidad; la escala FIES es muy utilizada por la validez y fiabilidad que ha mostrado en los estudios así como por su facíl de aplicación.