Covıd-19 Pandemi Sürecinde Bireylerin Beslenme Alışkanlığında Meydana Gelen Değişimin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma
Nazan Kutlu, Mehmet Mustafa Ekin, Aslıhan Alav, Zafer Ceylan, Raciye Meral
Abstract
Çin’in Hubei Eyaletine bağlı Wuhan Şehrinde Aralık 2019 tarihinde başlayan ve vaka sayısının artması sonucu Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) tarafından 11 Mart 2020 tarihinde pandemi olarak ilan edilen yeni tip koronavirus (Covid-19) salgını, kısa zamanda dünyada ve ülkemizde etkilerini göstermiştir. Buna bağlı olarak; hastalığın hızla yayılmasının kontrol altına alınabilmesi için çeşitli kısıtlamalar uygulanmış ve maske, mesafe, temizlik gibi önlemler alınmıştır. Bireylerin evde geçirdiği sürenin artması, bağışıklık sistemini güçlendirme istekleri ve pandemi nedeniyle oluşan kaygı gibi birçok faktör beslenme alışkanlıklarının değişimine neden olmuştur. Bu çalışma, pandemi sürecinde bireylerin beslenme alışkanlıklarında meydana gelen değişimi belirlemek için planlanmıştır. Bu amaçla 15-60 yaş arası 362 bireye, beslenme alışkanlıkları ile ilgili sorulardan oluşan anket formu Google Docs formlar aracılığıyla iletilerek bu değişimin ne düzeyde olduğu değerlendirilmiştir. Anket sonuçlarına göre bireylerin pandemi öncesine göre öğün sayılarının arttığı, güvenli olması nedeniyle paketli gıdaları daha fazla tercih ettiği ve bağışıklığı güçlendirici etkisinden dolayı D ve C vitamini kullanımına ağırlık gösterdiği belirlenmiştir.