Análisis de las falencias del sector apicultor en la provincia del Guayas
Universidad de Guayaquil. Ecuador, Willian V. Rosillo, Isabel Moreno Vivanco, Universidad de Guayaquil. Ecuador, Edgar Fernando Vasquez Reyes, Universidad de Guayaquil. Ecuador, Diana Guadalupe Soancatl Rodríguez, Universidad de Guayaquil. Ecuador
Abstract
El sector de la miel de abeja en otros países es muy dinámico y desarrollado, pero en el Ecuador es otra la realidad, en especial en la provincia del Guayas que, aunque es una provincia apta para la apicultura no está siendo explotada de manera correcta causando así un desabastecimiento en el mercado el cual es cubierto con importaciones provenientes de China, México, Perú y Argentina, otro principal problema es el número total de mieles adulteradas que en algunos casos son difíciles de identificar por el consumidor. En el presente trabajo se hace un análisis del sector (producción. comercialización, marcas, precios, producto de origen) para así dar una mayor compresión al lector de la realidad por la cual atraviesa el sector apicultor.