Improving preservation of bioactive compounds in mangosteen peel flour through pre-treatment with bleaching, ethanol, and vacuum pulse

Eugênia Telis de Vilela Silva, Alexandre José de Melo Queiroz, Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo, Henrique Valentim Moura, Aline Priscila de França Silva, Gabriel Monteiro da Silva, Inácia dos Santos Moreira, Marcos dos Santos Lima, A. J. de B. Araújo, Francislaine Suélia dos Santos